FROMAGE
Le fromage est un produit vivant qui mérite une attention particulière et dont la conservation est délicate. Il se préserve mieux et plus longtemps au froid, mais pas n’importe comment. Grâce à ses chambres d’affinage, KARLINE permet aux fromagers et aux crémiers, de mettre en place les conditions optimums de conservation et de stockage pour leurs fromages et produits laitiers. Elles maintiennent le niveau d’humidité et contrôlent les températures, sans jamais dessécher les produits.

VIANDE
La maturation de la viande, ce processus de transformation naturelle, permet d’améliorer sa tendreté et sa qualité, ainsi que d’en développer et d’en concentrer les goûts. Tout comme les vins, viandes, jambons ou saucissons se bonifient avec le temps grâce à des conditions de conservations optimum. Dans cette optique, KARLINE vous propose des chambres de maturation, spécialement fabriquées, afin de répondre à tous les critères permettant d'obtenir la meilleure viande maturée.

La conservation par le froid, quelle que soit la technique utilisée (réfrigération, congélation ou surgélation) permet de prolonger la durée de vie des denrées alimentaires, de limiter leur altération et de conserver leurs qualités gustatives et nutritives. Les professionnels de l’industrie alimentaire connaissent et respectent scrupuleusement les conditions de conservation des produits qu’ils stockent. Grâce aux chambres froides KARLINE, ils bénéficient de solutions modulables et sur-mesure, qui leur assurent sécurité, fiabilité et stabilité des températures, pour une conservation optimale.

Tous les vins - rouges, blancs, rosés ou Champagne - se conservent à la même température, contrairement à celle de leur dégustation. Avec le temps, cette température de vieillissement (12°C) permet le murissement et la bonification de vos vins. Elle doit être homogène et stable, afin d’empêcher tout changement thermique brusque, qui altérerait et entrainerait la perte de leurs qualités gustatives. Les caves à vin KARLINE assurent, en toute sécurité, le vieillissement de vos bouteilles. Grâce aux conditions idéales de conservation, à l’abri de la lumière, des courants d’air et avec une hygrométrie maitrisée, votre vin parvient à son apogée. Bonne dégustation !

Idéales pour les fleuristes, les chambres froides KARLINE contribuent à l’augmentation de la durée de vie de vos végétaux. La délicatesse et la fragilité des fleurs demandent des conditions de conservation et de stockage bien spécifiques. Pour en prendre soin et conserver leur fraicheur, leur qualité, leur parfum et leur éclat, KARLINE vous propose des chambres froides modulables et sur-mesure qui maintiennent des températures basses positives et préservent votre stock en l’état, jusqu’à la vente.

Élément indispensable de la restauration et de tous les métiers de bouche, les chambres froides positives ou négatives permettent la conservation idéale de vos produits frais. Les chambres froides KARLINE sont spécialement fabriquées pour le stockage et la préservation de tous vos produits : viande, poisson, fruits, légumes, produits laitiers, plats cuisinés, desserts … Grâce à une isolation performante, une régulation optimale du froid et des températures, toutes vos préparations et denrées alimentaires gardent leurs saveurs originales et leurs qualités gustatives.

L’industrie pharmaceutique, les salles blanches, les laboratoires ou le secteur de la recherche nécessitent un environnement réfrigéré garantissant fiabilité, précision et sécurité. Particulièrement adaptées à vos besoins spécifiques, au stockage des médicaments, au respect d’environnement stérile ou autres besoins de conservations, les chambres froides KARLINE maintiennent et contrôlent un refroidissement idéal pour préserver l’efficacité de vos produits et la qualité de vos environnements.